El consumidor es el único responsable de lo que ocurre con los alimentos a partir del momento en que llena la cesta de la compra y se va a su casa. Si los trata descuidadamente, estará poniendo en peligro su salud y la de los suyos. Por eso, su papel es tan importante como el de los productores, los Distribuidores o la Administración, pues de nada servirían los buenos propósitos de éstos a la hora de ofrecer alimentos seguros, si los malos hábitos caseros arruinan el resultado final.
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